瓜地馬拉貝拉卡摩耶花神安地瓜

【風味】水果茶帶有淡雅花香味

【獨特性】香氣獨特,口感清爽

【氣味】花果香、牛奶巧克力味

【醇度】蜜汁般的柔順

【酸度】櫻桃果酸味

瓜地馬拉貝拉卡摩耶花神安地瓜(Guatemala SHB EP La Folie Bella Carmona Genuine)

安地瓜產區被三座火山所圍繞，貝拉卡摩娜莊園的種植區位在Agua火山的南側山坡，地質屬排水良好、地力肥沃的火山土壤。年雨量1800mm到2300mm，白晝炎熱而夜間陰涼乾燥，日夜溫差大，擁有生產優良咖啡理想的微型氣候環境。

莊園中栽植著波旁、鐵比卡、卡杜拉品種的咖啡，咖啡生長在樹蔭下，讓植株得以受適量的日照。

這支花神來自於貝拉卡摩娜莊園，採用傳統水洗後棚架日曬處理法，等級為SHB，種植區域的海拔為1500-1650公尺，品種有卡杜拉與波旁，品質的控管始於栽植品種的挑選，並在生豆處理過程中持續嚴謹的監督，以確保唯有最好的產品才得以出口。

咖啡生產過程皆是在考量永續經營且對環境友善的生態系統中進行。不僅所有咖啡皆有遮蔭，也特別著重在發展環保的水洗處理廠；水洗過程中所使用過的廢水會引到沉澱缸中，讓處理過程中的廢棄物腐質化，做為肥料。摘採熟成的紅色咖啡櫻桃，運送到水洗處理站或是處理廠。咖啡果實脫除外果皮、在水洗槽中發酵，並清洗乾淨後就會被送到棚架網床上以日光進行乾燥。當帶殼生豆的水份含量降低至適當比例後，即仔細裝袋並送到倉庫繼續陳放，直到到達風味的最佳平衡點，就會進行脫殼處理並準備出口。脫殼的處理廠位在莊園內部，以完整監控整個處理過程的進行，確保最佳的品質。 火山土壤、平衡的雨量與日曬，和傳統農作法種種條件的綜合，生產出的咖啡風味豐富、質感厚實、酸度俐落並擁有很好的平衡感。